Une pomme par jour éloigne le médecin. Un adage confirmé par une étude norvégienne qui a évalué, chez plus de 3 000 femmes, l’impact d’une consommation régulière de flavonoïdes sur la densité minérale osseuse au niveau de la hanche et du rachis.
Ils ont conclu que les fruits riches en antioxydants, comme la pomme, ont des effets significatifs sur les os, en particulier une augmentation de la masse osseuse et une plus grande résistance osseuse.
Ces effets « ostéoprotecteurs » seraient liés aux antioxydants des fruits qui favorisent la minéralisation des ostéoblastes et diminuent l’action des ostéoclastes (la santé osseuse résulte d’un équilibre entre les ostéoblastes, cellules qui « forment de l’os », et les ostéoclastes, qui dégradent l’os pour permettre son renouvellement).
Ces scientifiques constatent une relation positive entre la consommation totale de flavonoïdes – avec un effet particulièrement remarqué pour les anthocyanines et les flavones (très présents dans les pommes) – et une bonne densité osseuse.
Une équipe de chercheurs du Texas affirme aussi, dans une étude de décembre 2012, une association positive entre la consommation de fruits et une meilleure densité minérale osseuse, à partir d’une compilation d’études évaluant l’effet des composants actifs des fruits (lycopène, flavonoïdes, acides phénoliques, revératrol, phloridzine et pectines dérivés de tomates, de raisins, de pommes et d’agrumes).
Ces nouvelles informations scientifiques viennent confirmer les résultats d’une étude de l’Université de Cambridge et d’une étude française qui soulignent l’effet positif d’une consommation régulière des fruits et légumes, et particulièrement des pommes sur les os.
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